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Category Archives : ケータリング

ウエディングパーティー@グッゲンハイム邸

塩屋のグッゲンハイム邸にて、
ウェディングパーティーのケータリングをさせていただきました!
一次会はコース料理を、そして二次会はブッフェスタイル。
今回は、スタッフ総勢7名で臨みましたが、キッチンはまるで戦場(笑)





でも、私自身もとても楽しませていただき、
とても素敵なパーティーでした!





ご結婚されたお二人、おめでとうございます!
素敵なパーティーをご一緒させていただき、ありがとうございました。
そして、どうぞお幸せに(^-^)

by lacYT ケータリング

ケータリング@研修会

6月22日~3日間、六甲研修所にて、
オーナー研修会のお食事を担当させていただきました。
朝ごはんも出来たて、温かいのを食べていただきたくて、
今回から早朝出勤しようと決心して、いざ3時半に起きてみたら、
体が夜だか朝だか?わからない状態でした。
でも、人の身体っておもしろい!
太陽が昇り始めるとだんだん身体が目覚め始めるんですね~。
メニューは、新人研修の時とは少しバランスを変えて、
コレステロール、カロリーも少し抑え気味に。
中央市場から新鮮なお野菜をたっぷり仕入れて、夏野菜をふんだんに使いました。
厳しい研修の中、お食事は唯一の楽しみとお伺いしていましたので、
見たとき、食べたとき、そしてキッチンから匂いが漂ったとき、
それぞれにほっとして嬉しくなるような内容になるように、
考えて考えて、そして調理から盛り付けまで、心をこめて。
そして、大事なのは時間にきっちり間に合わせること。
早すぎると冷めてしまうし、ここが難しい。
でも、心配は無用なようでした!
スタッフとの息もぴったり。
全てのお食事をオンタイムに召し上がっていただくことが出来ました。
今回お世話になりました研修生そしてスタッフの皆様、
本当に有難うございました。
また、いつかお目にかかれますのを楽しみにしています。

by lacYT ケータリング

お花見パーティー@Chikoサロン

日曜日、芦屋のChikoサロンの
お花見パーティーにケータリングでお邪魔させていただきました。
お天気に恵まれ、ちょうど芦屋川のイベントがあり、界隈は沢山の人で賑わっていました。
前マダムの一周忌でもあり、約45名もの方々がお見えになりました。
お庭でワインを飲みながらお花見したり、
春の日差しがさんさんと降り注ぐサロン内で楽しそうにお話されてたり、
本当に華やかなパーティーでした~!
ピアニストの演奏もあり、まさに春の宴です。
パーティーを主催されたFABBオフィス代表の藤井さんのお人柄とセンスに恋してしまいそうです!!

by lacYT ケータリング

ケータリング@新人研修会

やっと!!というか、待ち遠しかった桜が咲きました。
桜の色のせいか、陽気のせいか?
心が動き出し、物事が流れ始めるのを感じます。
3月末から4月初めにかけて、新人社員研修会のお食事のケータリング
という新しい経験をさせていただきました。
以前フェイスブックで、「寮母さんになりたい!」とか言ってましたが、
夢が実現しました!(笑)
研修期間中の全ての食材を研修所に運び、
スタッフと共に研修所内のキッチンで毎食の準備をする、
今までのパーティーケータリングとはまた違った内容で、張りつめた気持ちで
ハンドルを握る手に汗掻きながら・・・の毎朝の出勤でした。
研修所のピンとした緊張感、
研修生の皆さんの真剣なまなざし、
研修スタッフの社員の皆さんの厳しさと優しさ、
思わず背筋が伸びるような大きな挨拶の声。
そんな様子をキッチンから垣間見ながら、
ただただ、皆さんが体調を壊すことなく、無事研修を終えられるように・・・
という思いでひたすらお食事を作らせていただきました。
折しも、私の息子も只今シューカツ真っ最中でして、
厳しい現実に向き合っているようです。
じっと見守りながら、内定をもぎ取るガッツの源ごはんを作っています。
ま、これは母の思いよがりですが・・・
楽しかった学生生活を終え、実社会に出ると、
厳しい事、凹む事、心が折れそうになる事もあるかもしれません。
そんな時こそしっかりご飯を食べて、ぐっすり寝る。
心も体も栄養と休息を取れば必ず再生します。
「ごちそうさまでした!」と「お疲れさまでした。」
たった二言の言葉の中にたくさんの気持ちが詰まっていて、
また明日ガンバろ。という気持ちになれるんだと思います。
今回の研修会でお世話になりました皆様、本当に有難うございました。

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ケータリング@高田陽光保育園

先日、赤穂にある、高田陽光保育園にて、
ケータリングをさせていただきました。
この日は、先生方のお別れパーティー。



約10種類のお料理をご用意させていただきました。



デザートも、たっぷり3種類。
写真は、りんごのジュレ。



ホームページをみて、声をかけてくださったのですが、
園内での送別会は初めてとのこと。
ケータリングのお料理を、とても喜んでくださり、
私も楽しくお仕事させていただきました。



高田陽光保育園の先生方、ありがとうございました!

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ケータリング@グッゲンハイム邸

先日、塩屋にあるグッゲンハイム邸にて、
ランチケータリングをさせていただきました。
歴史のある、とっても素敵な建物です。



ぐつぐつと出番を待っているのは、タイカレー。
おかげさまで大人気。うれしいことに、すぐに売り切れました…。



菜の花とタコ アンチョビのぺペロンチーノ、春キャベツと海老のレモンソテーなど、
およそ10種のメニューをご用意しました!



こちらは、カニとブロッコリーのオープンサンド。



デザートは、さっと食べやすい、いちごのモンブラン。


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CHIKOサロン芦屋にて

7月9日(土)
CHIKOサロン芦屋にて
Happyキャリアプロジェクト会議Vol.4
セミナー後の懇親会の様子です。
この日のメニューは軽食メニューで、
◆フルーツトマトとマンゴー・ミントのベリーヌ
◆ドライトマトライス
◆アボカド、ナッツ、ソフトサラミのカナッペ
◆ライチの生姜ゼリー
◆ごまプリン
◆レモンポテトケーキ
でした。
~美と健康から始まることって?~
というテーマで開かれた会議ということで、
お食事のテーマも「美と健康」に焦点を当てたメニューです。




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日本茶カフェ一日さん 祝6周年

6月12日(日)
岡本の日本茶カフェ一日さんの6周年のお祝いパーティーに
今年もケータリングにお声をかけていただき、
モロッコ料理を召し上がっていただきました。
この日のメニューは、
■オクラのトマトソース
■茄子のピュレ
■メドゥフーナ(スパイシーミートソースのパン)
■シーフード&チキンのカバブ
■お魚のタジン
■チキンとオリーブ、パプリカのタジン
■夏野菜のクスクス
■ミントティーとモロッコクッキー
でした。




いつも変わらず、温かく穏やかで優しいお店の皆さん、
丁寧に淹れられたお茶でほっこり心休まる素敵な大好きなお店です。
これからもたくさんの人と人がつながり、温かい時間をここで過ごされることでしょう。
一日さん、6周年おめでとうございます!!

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ピクニック気分のケータリングメニュー

先週末に行われたホームパーティーのケータリングメニューです。
なんと!!
ご自宅内にバスケットコートがあって、たくさんのゲストをお迎えしたパーティーでした。
おそらく・・・100名はいらしたんじゃないかな・・・
本当にみなさん、楽しそうでした。
今回のパーティーを主催されたホストのお客様の素晴らしいアイデアとセンスは圧巻でした・・・
昼から夜にかけて、変わっていく風景、
ほんのり灯された窓際のキャンドル、
バーベキューの煙、
笑い声、、、
すべてがパーティーのスパイスとなって、心地よ~い時間になって流れていました。
・プチサイズのハンバーガー

・トルティーヤの3色ディップ

・ほうじ茶ご飯の牛肉まきおむすび

・生春巻き

・チーズのシュー(グジェール)とカレーのマッシュポテト

・サーモンのリエット

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