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日経REVIVE2月号

 

 

日経REVIVR2月号の特集は、「地産の響作」

伊賀牛と京の野菜をコース仕立てにしたメニューをご紹介しています。

伊賀牛は以前にも、美味しいと噂を聞き食べに行ったことがあります。

お肉の赤身が美味しい、旨みのある、非常に美味しいお肉です。

今回はフィレステーキに九条ネギのマデラソースを添えています。

デザートは、京の野菜ジャムをディップに、野菜、フルーツのプレートで華やかに。

このジャムは京のお野菜から作られた、野菜ジャムでして、素材のお味もしっかり生きていて、

デザートのほかにも様々な使い方が出来るんではないでしょうか?楽しいメニューが広がります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

by lacYT フードコーディネート