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歓菜勧菜亭 かぶの豆腐つみれ蒸し煮

秋から冬にかけて美味しくなるかぶ。
今年は夏が長かったせいもあって、
出足が少し遅れたそうですが、
そろそろ見かけるようになりました。
塩でもんでお漬物にしても美味しいし、
熱を加えるとぐんと甘くなって歯触りもやさしく、
また加熱時間もさほど長くないのでとても使いやすい。
実は私は葉っぱのほうが好きで、さっと塩ゆでにして刻み
塩コンブといっしょにアツアツご飯に混ぜていただくのが大好きです。
きれいな緑の葉っぱについたまあるい小かぶ。
なんか愛らしいな~・・・と思いませんか?
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